Vücudumuzun ana enerji kaynağını değiştirerek vücudu ketozis adı verilen metabolik bir
sürece sokan bir diyet türüdür. Bu diyette az miktarda karbonhidrat , orta miktarda protein ve
çok miktarda yağ tüketilir. Vücutta düşük karbonhidrat tüketimi sonucu yağlar metabolize
edilip bunlardan elde edilen ketonlardan enerji elde edilir. Böylelikle vücuttaki yağlar
yakılmaya başlar ve kilo verme süreci başlar.
KETOZİS NEDİR?
Vücudun normalde kullandığı enerji kaynağı glikozdur. Karbonhidrat miktarını 50 g ile
sınırlandırdığımızda karaciğer yağlardan keton adı verilen parçacıklar üretir ve glikoz yerine
bu keton parçacıkları enerji kaynağı olarak kullanılmaya başlanır. Vücutta keton üretimi
arttıkça yağ yakımı artar ve yağ yakmaya başlanır. Bu durum kilo vermeyi kolaylaştırır.
Ketojenik (keto) Diyette Besin Ögesi Dağılımı Nasıl Olmalıdır?
Günlük kalori alımının yaklaşık %75’i yağlardan %20’si proteinlerden ve %5’i de
karbonhidratlardan karşılanır.
Keto diyetinde tahıllar, kuru baklagiller, meyveler ve nişastalı kök sebzeler gibi karbonhidrat
kaynağı yiyecekler sınırlandırılır. Günlük kalorinin %75’i yağlı kuruyemişler, faydalı yağlardan
zeytinyağı ve tereyağı, yağ içeriği yüksek avakadodan gelir. Kalorinin %20’si de yumurta, et ve
et ürünleri ve yumurta gibi protein kaynaklarından gelir.
Ketojenik Diyetin Faydaları Nelerdir?
Vücuttaki hastalıkların esas kaynağı yüksek oranda rafine şeker tüketimine bağlı olarak
yüksek insülin oranlarıdır.
Diyetteki karbonhidrat oranını azaltarak insülin direnci ve yüksek insülin oranlarını düşüren
ketojenik diyet diyabet, polikistik over sendromu ve epilepsi hastalarını iyileştirir.
Ancak uzun süreler bu diyeti uygulamak risklidir. Uzman bir diyetisyen ve doktor eşliğinde
ilerlenmesi gerekmektedir.
Esas enerji kaynağını yağ olarak değiştirdiği için yağ yakımını destekler ve kilo
vermeyi kolaylaştırır.
● Karbonhidrat alımını düşürüp kan şekerini dengeler
● Yüksek insülin miktarını düşürerek insilün direncini ve polikistik over sendromuna iyi
gelebilir.
● Epilepsi ataklarını azaltır
● Alzheimer ve parkinson hastalıklarına iyi gelebilir
● Rafine şeker alımı yasak olduğu için vücuttaki enflamasyonu azaltır.
● Vücuttaki enflamasyon azaltıp cilt hastalıklarına iyi gelir,sivilce ve akneleri iyileştirir.
Susuzlukla beraber baş ağrısı ve yağların yıkımı sonucu ketonların ağız yoluyla atılımı
sırasında ağız kokusuna neden olur.
Ketojenik diyet sırasında bol su tüketilmeli ve ağız bakımına ayrı bir önem verilmelidir.
Ketojenik Diyetin Uygulandığı Alanlar?
Epilepsi hastası çocuklarda nöbet sıklığını azaltmak için uygulanan bir diyet olması yanı sıra
yüksek insülin seviyelerini düşürmek ,kilo vermek, polikistik over sendromunu iyileştirmek
, bölgesel zayıflamak için de tercih edilen bir diyet türüdür.
Ketojenik Diyetin Serbest Besinleri:
• Et ve et ürünleri
• Kırmızı et, kümes hayvanları, yumurta , balık
• Yağlar
• Zeytin yağı, fındık yağı, tereyağı, avokado
• Kuruyemişler
• Fındık, ceviz, badem, kaju, chia tohumu, keten tohumu
• Düşük karbonhidratlı sebzeler
• Ispanak, brokoli, karnabahar, pırasa, yeşil yapraklı sebzeler, domates, salatalık
• Şeker oranı düşük meyveler
• Kırmızı meyveler( çilek, böğürtlen, ahududu, yaban mersini, nar)
Ketojenik Diyetin Yasaklı Besinleri:
• Tahıllar
• Bulgur, pirinç, buğday, arpa, çavdar
• Kuru baklagiller
• Şeker (pekmez, bal, reçeller, işlenmiş paketli gıdalar, çikolata)
• kök sebzeler
• Patates, havuç, turp,
• Yüksek karbonhidratlı meyveler
• Muz, üzüm, kavun , karpuz, elma,
Ketojenik Diyetin Yan Etkileri Nelerdir?
Yağların yıkımı sırasında karbonhidratların yıkımından daha fazla su harcanır.Bunun
sonucunda vücut dehidrasyona girme ihtimali artar . Halsizlik ve susuzluk olarak kendini
gösterebilir.
Ketojenik diyet baş ağrısı ve ağız kokusuna sebebiyet verebilir.
Ketojenik diyet katı bir diyettir. kabızlığa ve kalp hastalıkları,böbrek taşları ve yüksek ldl
seviyelerine neden olabilir. uzun süreli uygulamalardan kaçınılmalı ve uzman bir diyetisyen
ve doktor eşliğinde ilerlemelidir.
Görsel Kaynakça:
https://lifeclubapp.com/uploads/blog/beden-sagligi/2023/ketojenik-diyet-nedir-detail.webp
https://onkolojidoktoru.com.tr/assets/img/ketogenic-diet.jpg