Yiyecek ve besin bu iki kelime aynı anlama geldiği düşünülse de aynı şeyler değildir. Yiyecekler yiyebileceğimiz her şeydir. Peki yediğimiz her yiyecek birer besin midir? Tabi ki hayır. Besin , vücudun ihtiyaç duyduğu protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineral ögelerini barındırır. Yani besinler insanın asıl yakıt kaynağıdır.
Boş enerji kaynaklarını duymuşsunuzdur ya da sosyal medya mecralarında önünüze düşmüştür. Canımızın her istediğini bilinçsizce yediğimizde boş enerji kaynaklarını vücudumuza alırız. Bunlar fast foodlar, junk food dediğimiz hızlı hazırlanan hazır paketli gıdalardır.
 |
Peki bunlar yiyecek mi, besin mi? Beni iyi okuduysanız yiyecek dersiniz. Bu hızlı hazırlanan besin değeri düşük yiyecekler çok az protein , çok fazla yağ ve karbonhidrat içerirler . vitamin ve mineraller ise hiç beklentiye girmeyin yoklar .
Bununla birlikte günlük beslenmemizde besin değeri çok düşük bu yiyecekleri yediğimizde vücudumuz yaktığından fazla kalori aldığı için kilo almaya başlar .
Hem vücudun ihtiyaç duyduğu besin ögelerini dengeli bir şekilde barındırmaz hem de bize kilo aldırır.
Ben bu duruma doymuş açlık diyorum. Nedir doymuş açlık? Siz kendinizi tok sanırken aslında vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinleri almadığı için açtır. Karnınız doymuştur ancak her hücreniz açtır.
Peki bizi asıl besleyen doyuran besinler nelerdir?
Protein, karbonhidrat, yağ , vitamin ve mineral içeren bu besinler nelerdir. Sağlıklı yiyeceklere baktığımızda göreceğiz aslında . sebze ve meyvelerin hepsi, tahıllar , kuru baklagiller, süt ve süt ürünleri, et ve et ürünleri ve bitki tohumların yağları bizi besleyen besinlerdir. işte artık hücrelerinizi açlıktan kurtaracak besin kaynaklarını biliyorsunuz.
Sizinle bir alıştırma yapalım. Bakalım yazımı dikkatli bir şekilde okuduysanız sağlıklı besinlerle boş enerji kaynaklarını ayırt edebiliyor musunuz ?
Kırmızı et, Süt, Marul, tere maydanoz, Jelibon, İşlenmiş etler, Kefir, Krema, İncir, Tavuk eti, Kola, Hazır paketli kekler, Sürpriz yumurta, Çikolata, Cips, Kuru kayısı, Enerji içeceği
Sağlıklı ve sağlıksız olan yiyecekler hemen gözünüze çarptı mı?
Boş enerji kaynakları: kola, cips, sürpriz yumurta, enerji içeceği, çikolata, jelibon
Sağlıklı besin kaynakları:süt, kefir, kuru kayısı, incir, tavuk yumurtası, marul, tere maydanoz, kırmızı etler...
İşte bu kadar artık sağlıklı besin kaynaklarını ve bos enerji kaynaklarınının ayrımını yapabilirsiniz. Ayrımı yapabildiğinize göre hücreleriniz için asil besin kaynaklarını tüketmeyi ihmal etmeyin.
Sağlıkla kalın.
Fotoğraf: Chan Walrus: https://www.pexels.com/tr-tr/fotograf/beyaz-seramik-kaselerde-beyaz-ve-kahverengi-pismis-yemek-958545/