Zerdeçal yüzyıllardır hem tıpta tedavi amaçlı hem de mutfaklarda lezzet verici bir baharat olarak sıklıkla kullanıla gelmiştir. Hint ve Çin geleneksel tıbbının vazgeçilmez bir ögesidir. Zerdeçal halk arasında toz ve taze halde tüketimi mevcuttur.
ZERDEÇALIN SAĞLIK FAYDALARI?
Zerdeçal, etkisini içinde bulunan kurkumin bileşeniyle gösterir. Kurkumin antioksidan, antikarsinojenik ve antiinflamatuar gibi biyolojik aktivitelere sahiptir. Yani vücuttaki kanser hücreleriyle savaşır, enfeksiyon üzerinde azaltıcı etkisi vardır.Aynı zamanda kötü kolesterol olan LDL yi düşürüp iyi kolesterol olan HDL'yi yükseltir. Kolesterolu düşürücü etkisiyle de kalp sağlığını korumaktadır.
Bununla birlikte zerdeçalın etken maddesi olan kurkumin ağız yoluyla alımında etkisi azalmaktadır. Ancak karabiberin etken maddesi olan piperinle tüketiminde etkisini göstermektedir. zerdeçal bağırsak hareketliliğini arttırır ve kabızlığı giderir.
ZERDEÇAL NASIL KULLANILMALIDIR?
Zerdeçal etkinliği çok yüksek bir baharattır. Ancak vücutta etkinliği tek başına azalmaktadır. karabiberle birlikte tüketiminde faydası artmakta ve etkisini karabiber ile vücutta göstermektedir. Çok etkili bir baharat olmasından dolayı yetişkinlerde günlük 1-3 tatlı kaşığı kullanılması tavsiye edilmektedir. Yanında bir tutam karabiberle de tüketilmesi etkisini arttırır.
PEKİ GÜNLÜK KULLANIMI NASIL OLMALIDIR?
Çok etkili bir baharat olmasından dolayı yetişkinlerde günlük 1-3 çay kaşığı kullanılması tavsiye edilmektedir. Yanında bir tutam karabiberle de tüketilmesi etkisini arttırır. Enfeksiyon hastalığında olsun veya kabızlığı gidermede olsun bir hafta kullanılmalı ve bir hafta kullanılmaya ara verilmelidir ve günlük 1-3 çay kaşığı zerdeçal miktarı geçilmemelidir. fazla miktarda ve uzu süreli kullanımında bayanlarda anüsten ve makattan kanamaya neden olmaktadır.
ZERDEÇALIN ZAYIFLAMAYA ETKİSİ
• Zayıflama kürü :Zerdeçallı yoğurt